元フレンチシェフによる超本格ラーメン！

こんにちは。

ヴァンドーム広場を長身ピカチューが歩いていた昼下がり…


この近くの日本エリアで納豆！豆腐！米！！を買い出し。これは、ロンドンにいた時と全く同じルーティンの買い物です。

納豆ぶら下げてボンドストリート歩いてた頃が懐かしい…(￣▽￣;)というか、お恥ずかしい。

ただ、これらの値段は、ロンドンの方（ジャパセンではなく、らいすわいんショップの）が安かったなぁ…とため息。イギリスの方が住んでいる日本人は多いので仕方がありません。

でも、品揃えはロンドンよりも拘りを感じるものもあるので、それはまたの機会にご紹介(^^)

さて、そんな昨日の夕飯は、気になっていた店にて外食をすることにしました。

ここ↓


もちろん、パリです。


昨年出来たばかりという、人気のラーメン店！

こだわり

店内の雰囲気は昭和レトロを忠実に再現。店名の通り至る所に拘りを感じます！！


これだけのものを海外で揃えて、お店を開くのは相当な初期投資が必要である→Piyo旦那は前職の癖で何かとチェック( ˘ω˘ )


確かに、ここまで小道具、インテリアを、海外でよくある偽ジャパニーズ感満載の物で溢れかえさせるのではなく、本物で統一している…

だからこそ、本当に日本のラーメン横丁にでも迷い込んだ錯覚！というか、日本のラーメン横丁よりも細部に隙がなかったと思います！

さて、こだわりのメニューはこちら↓↓


ラーメンは海外で珍しい鶏ベース！

日本のラーメン屋に通う方からしたら、高いわ～～と思われるかもしれませんが…レートの関係もありますが、ロンドンはもっと高いですよ～。。。


入店までに２０分弱外で並んで待ちましたが、席に座った時点で外を見ると更に列が長くなっている！！なので、オープン直後、１９時に入店するのをオススメします。

早く来ないかな～と活気ある店内を見回すたびに、感心する拘りっぷり。


この剥がれてる感じとかね！

実は、こちらのお店、フランス人の方がオーナーなのですが、その方が相当『本物』に拘るお方なんだとか。

そして、そのオーナーさんと一緒に店を始めたのは、日本人のフレンチシェフ！

しかも、ラーメン屋を日本でやっていた方ではなく、もともとフレンチの料理人として修行のためヨーロッパへ渡り、星付きレストランで腕を磨かれた相当な経歴の持ち主というのだから驚きです！


その方も素材にはかなりの拘るようで、卵や肉、だしの昆布など全てにおいて最高級品を使用しているのだとか！麺も特注で作ってもらっているそうです。

これは期待が高まります！！

さて、５分も待たずにやって来たのは～～

地鶏黒ゴマニンニクラーメン！！！


そして、ラーメンだけじゃないんかい(´⊙ω⊙`)

シェアで（嘘じゃありません）鶏そぼろ丼もオーダー。


そのお味は…

うんま～い！！！(´；Д；`)

何ですかこの、鶏ベースでありながらも濃厚で、尚且つ上品さもどこか感じられるスープ！！

一から拘り抜いたラーメンのお味は、私は今までイギリス含めヨーロッパで食べたラーメンの中で1位！！日本を含めても良いかも(^^)

ヨーロッパのラーメンを仕事を含め食べ歩いていたPiyo旦那にとっても、鶏ベースではここが確実に1番とのことでした。


いや～久々に美味しいラーメンを食べられて幸せ✨

あ、ここパリだった…(￣▽￣)と店を出てようやく思い出すっていうほど、素晴らしい日本体験をありがとうございました✨

こだわりから少し歩けばサン＝ジェルマン＝デ＝プレ教会という。何というギャップかな。


その前には、あの有名なパリのカフェ！

Les Deux Magots


パリにもロンドンにも一風堂なんかがありますが、私は断然ここ「こだわり」のファンです(^^)

まさかパリで、ここまで美味しいラーメンを頂けるとは…感動です✨

今日もご訪問ありがとうございます✨必ず再訪決定のお店との出会いに感謝(^ ^)

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